ゴーヤがあったので豚肉と一緒に炒めました。
緑の時に料理すべきだったかなと思いましたが
黄色の時でも結構苦いので多分大丈夫です。
まずゴーヤを２ミリほどの厚さに切り、塩をかけて１０分待ちます。
１０分経ったらさっと水で塩を洗い落します。
ごま油で豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤを投入。
少ししたら麺つゆと溶き卵を回し入れて、半熟くらいになったら完成です。
味付けは麺つゆだけなのでかなりあっさりですが、
それでも十分なおいしさでした。ゴーヤのほろ苦さも良い塩梅でした。
グリーンカーテンですが、今は中々成長せず、葉っぱも隙間だらけなので
遮光性が低く、部屋が暑いです。
なにか別の日よけ探した方がいいかも・・・。
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１０分経ったらさっと水で塩を洗い落します。
ごま油で豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤを投入。
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味付けは麺つゆだけなのでかなりあっさりですが、
それでも十分なおいしさでした。ゴーヤのほろ苦さも良い塩梅でした。
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